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中国人最盛大的“饭局”:年夜饭怎么吃? _社会万象_消息_星岛环

2018-02-18 19:20

原题目:中国人最盛大的“饭局;:年夜饭怎么吃?

网购年货,自主选座,叫上一份外卖,“轻装;出门,坐上飞奔的高铁,连上WIFI,下单除夕年夜饭,抢红包,网上拜年……这不是剧情,这是事实,产生于2018年初的中国社会。

时期巨变,人们迎接、渡过中国古老节日——春节的方式也在不断嬗变。2018年2月13日起,中新网推出系列谋划《春节十景》,力求通过你我之于春节的点滴变化,勾画中国社会图景的巨幅变迁。

又到了一年中辞旧迎新的日子。说到除夕,除了贴春联、放鞭炮等,年夜饭也是不可或缺的重要元素。现现在,随着人们生活方法的一直变更,无论是外出就餐,还是外卖到家,更多样的选择体当初了中国人年夜饭的餐桌之上。今年的年夜饭,你是否也有“别样;的盘算?

材料图:辽宁省葫芦岛市民在家中与家人享受丰富的年夜饭。 

外出就餐火爆 局部饭店“一桌难求;

跟着人们生涯观点的转变,近年来,年夜饭这门“必修课;也匆匆走出了家门。比拟于在家预备年夜饭的复杂程序,更加费心方便的“下馆子;成了更多人的选择。

记者2月初走访了北京的10家餐厅,虽然离除夕还有差未几半个月的时间,但其中9家餐厅年夜饭时段的包间早已被订购一空,甚至连大厅地位也略显紧俏。

一家餐厅的经理对记者介绍,今年年夜饭最早的“预订单;来自去年春节,当时有顾客吃过年夜饭后就直接预定了今年的,而大部分顾客都是提前四个月左右时间预定的。此外,该经理还介绍,不但年夜饭很紧俏,除夕当天的午餐也成了今年预订的热门。

“不少顾客都会选择上午十一点左右来餐厅用午餐,再带一些成品、半成品食材回家准备年夜饭。;这位经理先容。

在记者走访的餐厅中,只有一家餐厅表现年夜饭依然有包间可供预约,顾客可以提前到店点菜并支付定金,但却有“人均花费600元左右;的金额请求,并要加收10%的服务费。

家住河北秦皇岛的叶强今年已经53岁,原来他也想应用过年的时光好好休息一下,一贯主意在家吃年夜饭的他,今年也想做换个方式团聚,带一家人到餐厅就餐。但他在接洽多家餐厅后,终极还是消除了这个主意。

叶强告诉记者,不少餐厅“年夜饭;预定中对顾客的制约太多,有的餐厅要限制用餐时间,有的餐厅要收取开瓶费、服务费等额定费用,还有的餐厅要求咱们必需选择套餐,不能单点。

记者发现,与叶强的遭受类似,近年来,春节餐饮市场中,因为客源火爆,一些不成文的潜规矩、“霸道条款;开端呈现,值得关注,5777开奖现场直播

图为一家餐厅推出的半成品菜品。  

“年夜饭到家;受追捧

外出就餐限度多,本人做饭不好吃,又不想麻烦父母……今年邀请父母来北京团聚的王思源,给记者展现了自己网购的“年夜饭;菜单。

“现在还有什么是网购不能解决的?;王思源说,他通过购物网站在一家著名餐厅购买了一份年夜饭半成品套餐,就可以足不出户,享受到大饭店才有的厚味。

网购半成品的价钱也比拟实惠,这一单他总共花了700元出头,比去饭店要廉价不少。

王思源这样选择,一方面是快捷方便,买回来的半成品只须要加热就好,另一方面也是过年想吃点好的,像鲍鱼、乳鸽这种食材自己也不会处置,而去饭店又比较麻烦。

在某电商平台上,记者输入“年夜饭半成品;的字样,发现不少套餐都有上千的收货量,购置人数最多的8道菜年夜饭半成品套餐共售出3300余份,套餐内包含了五香大排、酱爆牛肉、老鸭煲等多种菜品。

除了网购,记者发现,还有良多餐馆推出了成品、半成品带回家的服务。如记者访问的北京一家餐厅,不仅有多种价位的半成品礼盒可供顾客选购,还在某外卖平台上上架了年夜饭的预约服务,顾客只要年前上网预约菜品并支付,除夕当天就会有外卖小哥送餐上门。

一个提供厨师上门服务的APP截图,顾客可以在APP内选择年夜饭套餐并预约厨师上门服务。

“私厨到家;成新取舍

随着人们生活程度的不断进步,各种服务到家已经不再是新颖的话题。近年来,把大厨请到家做年夜饭,也成了一种新的时尚。

记者翻开手机利用程序商店,发明市道上已经有不少可以提供厨师上门服务的APP,用户可以在APP内抉择厨师。此外,网络平台内对厨师的善于菜系、顾客评估等均有记录。记者看到,有的厨师甚至已经服务上千个家庭。

记者下载了一个供给厨师上门服务的的APP,客服职员告知记者,目前年夜饭尚未订满,仍然能够预约,价位从2888元/套至5888元/套不等,费用包括了食材的用度及厨师上门的服务费。

记者在APP中点开了2888元/套的“团团聚圆宴;,发现菜单中包含了6道凉菜、10道热菜、1道汤、1道主食跟2份甜点,菜品包含了广式鲍鱼鸡、红烧石斑鱼、小炒带皮东山羊等菜品,也有极具年味的水饺。

不外,这位客服人员还告诉记者,因为所有菜品均需提前备料,所以年夜饭套餐中的菜品不能调换,在下单之后也无奈退款——顾客如果撤消订单,不需要上门做饭服务,但厨师也会将当时准备好的食材送到客户手中。

资料图:辽宁省葫芦岛市民在家中与家人享受丰盛的年夜饭。 

一家人一起做年夜饭,才有“年味;

只管大众对年夜饭的选择越发多样,但更多的人仍是认为,这一年到头最重要的一餐,还是要自己在家做才“原汁原味;。

家住黑龙江哈尔滨的李杰就挑选了在家筹备年夜饭,他以为,外出吃年夜饭固然便利费事,但却未免有些“变味;。

在李杰看来,相比于年夜饭自身,其当面蕴含的“阖家团圆;的文明内涵则更为重要,年夜饭一定要一家人一起做,才有“年味;。

李杰已经退休两年了,儿子在上海上班,平时自己也没什么事件要忙,正好有充分的时间准备年夜饭。做粘豆包、酱牛肉、灌腊肠、熬皮冻……从小年开始,他就把年夜饭的准备工作当成了头等大事,“不但要让孩子回家吃得好,还可以给他带走一部分。;

李杰还说,年夜饭在家吃岂但保险释怀,同时也可以更加实惠。今年他就准备了东星斑、龙虾、帝王蟹等宝贵食材,这些食材假如要“下馆子;吃,两三千元也不必定够,但自己在家准备,一共才花了1000多块钱。

对中国人来说,春节是一年中最主要的节日,大年节晚上一家人围坐在一起吃的这顿年夜饭,则是春节团圆最具典礼感的环节。

随着社会发展变迁,中国人的年夜饭内容越来越丰盛,情势越来越多样,但从未改变的是,年夜饭背地人们对于辞旧迎新、阖家团圆的精力寻求。(应受访者要求,文中部门人物为化名)

起源:中国消息网

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